Cara Membuat Sayur Ketupat Labu Siam Sedap Dan Mudah

Sayur ketupat khas Betawi berkuah santan dapat berisi labu siam, kacang panjang, dan tahu, anda dapat dengan cara membuat sayur ketupat labu siam khas Betawi ini sebagai menu makanan keluarga.Sajian Sedap ini membagikan cara membuatnya khas Betawi sebagai berikut.

Cara Membuat Sayur Ketupat Labu Siam

1. Sayur Ketupat Labu Siam

Sayur Ketupat Labu Siam

Bahan-Bahan:

  • 250 gram labu siam,di potong panjang
  • Kacang panjang 15 lonjor, potong dengan ukuran 2 cm
  • 6 buah tahu segitiga kulit
  • Tetelan 150 gram, potong
  • 6 buah telur, rebus,
  • Air 1000 ml
  • 6 buah ketupat atau lontong
  • Minyak goreng 1 sdm
  • 100 gram kerupuk kanji

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih
  • Bawang merah 10 buah
  • 3 buah cabai merah
  • Jahe 2 ruas
  • 2 sdt ketumbar
  • Jintan 1/4 sdm
  • 2 batang serai, memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • 2 sdm gula merah sisir
  • Garam 1/2 sdm
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • Bawang goreng 5 sdm

Cara Membuat Sayur Ketupat Labu Siam:

  1. Pertama siapkan panci besar. Masukkan tetelan, tuangkan air,  tambahkan serai, dan daun jeruk. Rebus hingga daging eco. Ambillah kaldu kurabg lebih 750 mililiter.
  2. Panaskan wajan teflon, tuangkan minyak secukupnya. Tumislah bumbu halus sampai berbau harum. Angkat, tuangkan pada kaldu tetelan.
  3. Masukkan telur, tahu, dan tuangkan santan. Rebus hingga mendidih.
  4. Tambahkan juga kacang panjang dan  labu siam. Masak hingga eco dan bumbu meresap.
  5. Berikan bumbu gula dan garam.Cek rasa. Angkat. Siap disajikan sayur ketupat labu siam dengan bawang goreng dan kerupuk goreng. Atau kalian dapat mempelajarinya diresep membuat lontong sayur.

2.Sayur Ketupat Kacang Panjang dan Labu Siam

Sayur Ketupat Kacang Panjang dan Labu Siam

Bahan-Bahan:

  • Labu siam 1 buah atau 300 gram.
  • Kacang panjang 5 buah atau 100 gram.
  • Bawang merah 8 siung.
  • Bawang putih 1 siung.
  • Cabe merah 10 buah atau 50 gram.
  • Cabe rawit.
  • Kemiri 3 butir.
  • Air 800 ml.
  • Santan instan 65 ml.
  • Lengkuas dan daun salam.
  • Garam 1 1/4 sendok teh.
  • Gula Jawa 1 sendok teh.
  • Penyedap rasa.
  • Lada 1/2 sendok teh.
  • Ebi 1 sendok makan.

Cara Membuat Sayur Ketupat Kacang Panjang dan Labu Siam:

  1. Pertama-tama, dipotong labu siam dengan memiliki bentuk kecil dan memanjang. Lalu remas dengan air garam selama kurang lebih 1-2 menit agar teksturnya lunak.
  2. Langkah berikutnya, potong kacang panjang untuk menjadi beberapa bagian. Kemudian siapkan satu buah lengkuas yang telah digeprek, 2 lembar daun salam dan tuangkan santan instan.
  3. Haluskan semua dari 8 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 10 buah cabe merah, cabe rawit sesuai selera, dan satu sendok makan ebi bisa menggunakan blender.
  4. Sesudah itu, tumis bumbu halus di dalam minyak panas. Masukkan juga lengkuas yang telah di geprek dengan daun salam, lalu di masak dengan matang.
  5. Tuangkan air sebanyak 800 ml, aduk lagi hingga mendidih. Berikan bumbu gula, garam dan penyedap rasa.
  6. Campurkan labu siam dan juga kacang panjang yang telah dipotong kecil-kecil, kemudian di aduk lagi sampai bumbunya benar-benar tercampur merata. Tunggu sampai kurang lebih 5 menit hingga sayurnya matang.
  7. Tuangkan santan di dalam sayur sambil di aduk lagu pelan-pelan agar tidak pecah.
  8. Jika telah  mendidih, tandanya sayur ketupat kacang panjang dan labu siam sudah siap untuk disajikan.

Baca juga: resep membuat steak daging

Jadi, kita tentunya  tidak perlu lagi membeli lagi untuk memakan sayur ketupat labu siam di restoran karena kita bisa membuat sendiri di rumah. Tentunya makanan yang kita buat sendiri akan lebih enak kehigienisan dan juga kebersihannya. Yuk langsung saja beberapa cara membuat sayur ketupat labu siam semoga bermanfaat dan membantu.Selamat mencoba