Cara Membuat Amplang Ikan Gurih Renyah Dan Enak

Cara membuat amplang ikan adalah sejenis makanan ringan tradisional asalnya Samarinda, terbuat dari campuran ikan dan juga tepung yang digoreng garing.Rasanya gurih dan teksturnya yang renyah dengan bentuk unik, membuat kerupuk aplang juga cocok menjadi buah tangan untuk para wisatawan.

Cara Membuat Amplang Ikan

1.Amplang Ikan

Cara Membuat Amplang Ikan

Bahan-Bahan:

  • Ikan tenggiri atau gabus 1 kg
  •  2 kg sagu
  • Bawang Putih secukupnya
  • 4/5 Ons garam
  •  Air 750 ml
  • 1/5 ons penyedap rasa
  •  Minyak Untuk menggoreng

Cara Membuat Kerupuk Amplang Ikan:

  1. Pertama giling ikan segar sampai halus, kemudian campurkan dengan air, garam, dan juga penyedap rasa sesuai takaran. Jangan lupa aduk hingga merata.
  2. Setelah adonan tercampur merata, lalu tuangkan tepung sagu  dan di aduk-aduk.
  3. Ambil lah adonan sebanyak 1 kg, kemudian bentuk seperti tabung dan memanjang
  4. Berikutnya rebus adonan yang telah di bentuk sekitar kurang lebih satu jam, kemudian lakukan penjemuran agar hasilnya bagus.
  5. Sesudah di jemur potong-potong halus adonan, kemudian lakukan penggorengan di deep fryer selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang  sambil di aduk-aduk agar matangnya merata. Lalu ditiriskan pada mesin peniris minyak.
  6. Berikutnya jika sudah dingin tuangkan pada dalam plastik atau toples kedap udara.Terakhir siap untuk dihidangkan.

2.Amplang Ikan Bandeng

Bahan-Bahan:

  • ½ kilogram ikan bandeng, bersihkan
  •  Tepung tapioka 2 bungkus
  • 8 siung bawang putih
  •  Gula pasir 126 gram
  • 21 gram garam
  •  Telur ayam 2 butir
  • 200 mililiter air.
  •  Soda secukupnya
  • Secukupnya penyedap rasa.

Cara Membuat Amplang Ikan Bandeng:

  1. Pertama bawang putih, gula pasir, garam, ikan dan tambahkan air lalu blender sampai menjadi halus. Masukkan bumbu ke dalam sebuah wadah. Tambah soda, setelah itu aduk-aduk sampai merata semua.
  2. Masukkan tepung tapioka kedalam wadah tadi sedikit demi sedikit, sembari di uleni sampai adonan kalis. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil atau sesuaikan dengan selera dan keinginan anda.
  3. Goreng amplang di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai amplang mengembang dan berubah warna menjadi kekuningan. Angkat dan tiriskan amplang, gunakan tissue makan untuk mengurangi minyak yang menempel.
  4. Amplang ikan bandeng siap dinikmati.

Baca Juga:Cara Membuat Keripik Tahu Renyah, Kriyuk, dan Enak

Manfaat Ikan Bagi Kesehatan

Berikut manfaat makan ikan yang perlu kita tahu:

1.Menurunkan Risiko Serangan Jantung Dan Stroke

Serangan jantung dan stroke adalah dua penyebab kematian yang paling umum di dunia. Ikan dianggap sebagai salah satu makanan yang sangat menyehatkan dan dapat menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.

2.Baik Untuk Perkembangan Otak Dan Mata

Asam docosahexaenoic (DHA) sangat penting untuk perkembangan otak dan mata. Oleh karena itu, ibu hamil dan ibu menyusui sangat disarankan untuk mengonsumsi ikan. Perlu diingat bahwa beberapa ikan mengandung merkuri yang tinggi, sehingga dapat berisiko terhadap perkembangan otak.

3.Meningkatkan Kesehatan Otak

Seiring bertambahnya usia, fungsi otak juga akan menurun. Banyak penelitian menunjukkan bahwa orang yang lebih banyak makan ikan, memiliki tingkat penurunan mental yang lebih lambat.

4.Mencegah Dan Mengatasi Depresi

Depresi merupakan kondisi mental yang umum. Kondisi ini ditandai dengan suasana hati yang tidak baik, merasa sedih, tidak bersemangat, dan tidak bergairah untuk melakukan aktivitas.

5.Memenuhi Kebutuhan Asupan Vitamin D

Ikan merupakan salah satu sumber makanan terbaik yang kaya akan vitamin D. Pada satu porsi ikan salmon terdapat banyak asupan vitamin D yang mampu melengkapi nutrisi tubuh.

Bagaimana mudah bukan cara membuat ampalag ikan yang begitu renyah,gurih dan pastinya enak.Selamat mencoba.